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Käsesalat mit geräucherter Hähnchenbrust und Aprikosen


Zubereitung

Käse und Hähnchenbrust auf den Tellern verteilen. Die Aprikosen mit warmem Wasser oder Tee abbrühen. Bleichsellerie und Frühlingszwiebeln auf die Teller streuen. Aprikosen der Länge nach halbieren und dazu legen. Joghurt oder Sauerrahm mit Honig, Senf und Pfeffer zu einem Dressing verrühren und separat servieren.

Tipp:
Ersetzen Sie Beemster XO durch Beemster Very Old,  BeemsterLite Old oder Beemster Royaal. Anstatt Hähnchen können Sie auch Putenfleisch verwenden.


Menüart
Geflügel, Salat
Zubereitungszeit
15 Minuten
Persons
4
Zutaten
  • 400g Beemster XO, in Scheiben
  • 100g getrocknete Aprikosen
  • 250g geräuchertes Hähnchenfilet, in Scheiben
  • 2 Stangen Bleichsellerie, in Ringen
  • 1 Frühlingszwiebel, in Ringen
  • 1 EL Honig
  • 1 Messerspitze Senf
  • 150 g Joghurt o. Sauerrahm