Rezepte
Portobellos mit Käse und Kräutern aus dem Ofen
Zutaten (für 4 Personen)
- 125 g reifer BeemsterLite
- 4 Portobellos
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL gehackte Korianderblätter
- 2 EL feine Brotkrumen oder Paniermehl
- 4 EL Olivenöl
- frisch gemahlener Pfeffer oder 1 Messerspitze Paprikapulver
Zubereitung
Die Hälfte des Käses in Scheiben schneiden und die andere Hälfte grob reiben. Die Portobellos sauber bürsten. Die Stiele herausdrehen und feinhacken. Blanchieren Sie die Pilze in Wasser mit Zitronensaft. Dann abgießen und trocken tupfen. Den Ofen auf 200°C vorwärmen. Sie können auch den Ofengrill verwenden. Legen Sie die Portobellos nebeneinander in die Auflaufform oder aufs Backblech. Den geriebenen Käse mit den Pilzstielen, Pfeffer, Koriander und Brotkrumen mischen und die Portobellos damit füllen. Mit Käsescheiben abdecken. Mit 2 EL Olivenöl besprenkeln. Stellen Sie das Gericht etwa 10 Minuten in die Mitte des Ofens oder kurz unter den heißen Ofengrill bis der Käse leicht geschmolzen ist.
TIPP
• Nehmen Sie anstatt reifen BeemsterLite Beemster Vlaskaas.
• Nehmen Sie anstatt Koriander Petersilie oder Basilikum.