Rezepte
Snacks
Croissanttörtchen mit Beemster Pikant
Zutaten (für 6 Personen)
- 1 Rolle Croissantteig (6 Stück, aus dem Kühlregal)
- 6 Zweige Schnittlauch
- 200 g Beemster Pikant
- 2 Eier
- 200 g Crème Fraîche
- Salz, Pfeffer, Cayennepeffer
Zubereitung
Schnittlauch waschen & fein hacken. Beemster Pikant grob raspeln. Eier trennen. Croissantteig aus der Verpackung nehmen, abrollen und in 3 Quadrate schneiden. Jedes Quadrat mit Mehl bestreuen und zu einem 20 x 20 cm großen Teigstück ausrollen. Jeweils in vier kleine Quadrate schneiden, insgesamt 12 Stück.
Ofen auf 200° C erhitzen. Fetten Sie ein Muffinblech und drücken Sie in jede Form ein Stück Teig. Eigelb, Schnittlauch, 2/3 des geriebenen Beemsters und die Crème Fraîche mischen. Eiweiß zu Schnee schlagen und unter die Käsemasse heben. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Masse auf die Teigförmchen verteilen (ca. 1 EL pro Förmchen). Mit dem Rest des Käses bestreuen. Croissanttörtchen im Ofen 15 Minuten backen lassen.
Beemster wünscht guten Appetit!